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Como cocinar con trufa negra (Tuber Melanosporum)

Como cocinar con trufa negra (Tuber Melanosporum)

COMO COCINAR CON TRUFA NEGRA La trufa negra es un plato raro y delicado que es bueno degustar en ocasiones especiales. A menudo utilizada por los mejores chefs, la trufa negra (Tuber Melanosporum) goza de una excelente reputación en el mundo de la gastronomía. Sin...
Conservación de la trufa.

Conservación de la trufa.

CONSERVACIÓN La trufa negra (Tuber Melanosporum) es un hongo subterráneo muy popular en la gastronomía española y francesa, con un importante auge internacional. Desde mediados de noviembre a marzo, los truferos, acompañados de sus leales e inseparables perros...